Sant’Andria signe la naissance d’une marque-domaine pensée autour de la précision parcellaire. Les vignes sont sélectionnées pour leur origine, leur équilibre et la pureté de leur terroir, afin de révéler une expression fidèle du vignoble corse.
Sant’Andria signe la naissance d’une marque-domaine pensée autour de la précision parcellaire. Les vignes sont sélectionnées pour leur origine, leur équilibre et la pureté de leur terroir, afin de révéler une expression fidèle du vignoble corse.
Née d’une transmission familiale, Sant’Andria prolonge l’histoire du domaine tout en affirmant une vision actuelle du vin. Sous l’impulsion de Pierre-François, fils de Pierre, cette signature relie mémoire, savoir-faire et exigence vigneronne.
Sant’Andria met en lumière des vins construits avec justesse, issus de parcelles sélectionnées pour leur potentiel d’expression. La gamme traduit une volonté claire : préserver l’origine, révéler les nuances du terroir et inscrire le domaine dans une lecture contemporaine du vin corse. Des profils élégants aux créations plus libres, les 4 univers de Sant’Andria explorent plusieurs facettes du vignoble insulaire. Les cuvées affirment des identités distinctes, pensées pour refléter la diversité du domaine, la précision du travail parcellaire et la profondeur de son héritage familial.
Alba Rossa révèle l’expression du Niellucciu, arrondie par une touche de Grenache. Un rouge précis, méditerranéen et structuré, aux notes de fruits rouges, d’épices douces et de maquis. À servir autour de 15°C, avec une viande grillée, une cannette aux cerises ou des aubergines à la ricotta.
Cépage: 90% Niellucciu 10% Grenache
Degré d’alcool : 13,5°
Accords mets:
Tartare de bœuf aux herbes du maquis et parmesan, aubergines grillées ricotta, filet de cannette aux cerises et réduction balsamique, côte de veau grillée au jus corsé et polenta crémeuse
Garde : 5 ans
Biancu Lunghellu met en lumière le Vermentinu dans une expression précise et minérale. Ce blanc dévoile une belle fraîcheur, des notes d’agrumes et de fruits blancs, portées par une finale vive et élégante.
Cépage : 100% Vermentinu
Degré d’alccol : 13,5°
Accords mets :
Carpaccio de saint-jaques au citron caviar, poisson blanc en sauce légère, homard à la crème de corail et estragon, risotto aux truffes blanches, pâtes aux oursins
Garde : 5 à 8 ans
Avec l’Aghja, le Niellucciu s’exprime dans une version profonde et structurée. Élevée en fût de chêne, cette cuvée AOP Patrimonio révèle toute la richesse de son cépage corse emblématique : une matière ample, une belle tenue en bouche et un caractère affirmé.
Cépage : 100 % Niellucciu élevé en fût de chêne
Degré d’alcool : 13,5°
Accords mets : Cromesquis de fromage de brebis et confiture de figue, paleron de bœuf braisé et légumes, carré d’agneau en croutes aux herbes
Garde : 10 ans
Avec cette cuvée 100 % Sciacarellu, le vin s’exprime dans un registre fin, souple et délicatement aromatique. Classé en Vin de France, il révèle le caractère du cépage corse à travers une matière élégante, une belle fraîcheur et des notes qui trouvent naturellement leur place à table.
Cépage : 100 % Sciacarellu
Degré : 13,5°
Accords mets : Bruschetta au prisottu corse et ricotta fraiche , velouté de cèpes et copeaux de truffes blanches, filet de veau aux morilles et purée de panais, risotto aux girolles et noisettes torréfiées
Garde : 3 ans
Cette cuvée 100 % Biancu Gentile dévoile une expression lumineuse et raffinée du cépage corse. Classée en Vin de France, elle séduit par sa fraîcheur, sa précision et son élégance aromatique, portée par une belle tension et une matière délicate.
Cépage : 100% Biancu gentile
Degré d’alcool : 13,5°
Accords mets : Caviar et crème fraiche sur blinis, carpaccio de saint-Jacques avec zeste de citron vert, risotto à l’encre de seiches, langoustines roties au beurre blanc et zeste yuzu
Garde : 3 à 5 ans
Cette cuvée 100 % Niellucciu exprime avec justesse l’identité des rouges de Patrimonio. Issue de l’appellation AOP Patrimonio, elle dévoile une matière souple et structurée, portée par des arômes francs, une belle profondeur et une élégance terrienne.
Cépage : 100% Niellucciu
Degré d’alcool : 13,5°
Accord mets : Aubergines grillées au parmesan et herbes du maquis, Tian de légumes et tapenade, pâtes aux champignons sauvage et pecorino, tomme de brebis corse affinée
Garde : 5 ans
Derrière cette cuvée 100 % Vermentinu se dessine toute la précision des blancs de Patrimonio. Issue de l’appellation AOP Patrimonio, elle déploie une expression nette et lumineuse, entre fraîcheur marine, tension délicate et élégance aromatique.
Cépage : 100% Vermentinu
Degré d’alcool : 13,5°C
Accords mets : Palourdes et oursins, tartare de dorade au zeste de citron, salade de poulpe aux agrumes et coriandre, risotto au citron et au parmesan et linguine aux palourdes
Garde : 3 ans
04 95 39 07 41
